Qualité Physico-chimique et Résidus d’Antibiotiques dans le Lait Cru Commercialise dans la Wilaya de M’sila
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Date
2020-09
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
UNIVERSITE MOHAMED BOUDIAF - M’SILA
Abstract
Notre étude est réalisée dans le but d'évaluer les caractéristiques physico-chimiques et la
présence des résidus d'antibiotiques dans le lait cru des vaches commercialisé dans la région
de M’sila en Algérie.
En effet, nous avons adopté ce travail pour bien évaluer les caractéristiques du lait. A
fin d’évaluer les anomalies de qualité on interprète les analyses physico-chimiques et les
risques sanitaires à partir de dépistage des résidus d’antibiotique. Malheureusement,
l’épidémie de coronavirus (COVID 19) qui a touché notre pays et les mesures de confinement
nous a empêchés de réaliser la partie pratique
Description
Keywords
lait cru ; qualité ; physico-chimique ; résidus d’antibiotique ; M’sila.