Contribution à l’étude de l’évolution de la production et la collecte de lait cru dans la région de M’sila
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Date
2017
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila
Abstract
La production et la collecte de lait sont des données rétrospection dans la wilaya de M’sila entre 2009
et 2016 grâce à la collecte de données des producteurs de lait ( éleveurs ) et collecteurs conventionnées
avec une laiterie privé.
Le traitement des données montre que les quantités de lait cru collectées ont été multipliées par dix au
cours de cette période et que le nombre des éleveurs producteurs de lait et le nombre de vaches ont
multipliés. Le taux d’augmentation du nombre de collecteurs et du nombre d’éleveurs, ainsi que le
nombre de vaches sont similaires et suivent presque les mêmes courbes, tandis que la production
quotidienne moyenne des vaches ne connaissait aucun développement significatif. En revanche,
l’étude des changement au cours de l’année a montré que la saison à un effet sur les quantités de lait
collectées et la productivité des vaches.
En fin, il a été constaté que les augmentation enregistrées dans les quantités de lait collectées peuvent
être liées à une augmentation du nombre d’agriculteurs qui ont contribué à l’augmentation du nombre
de vaches et non à l’amélioration du taux de production de vaches laitières.
Description
Keywords
consommation de lait, production de lait , l’augmentation, moyenne de production