BOUDIAF, Wahiba2019-03-052019-03-052005http://dspace.univ-msila.dz:8080//xmlui/handle/123456789/10778L’allergie est un ensemble de symptômes (cutanés, respiratoires, alimentaires...) due à une réaction immunologique caractérisée par une libération de médiateurs chimiques; obtenue par une stimulation antigénique (allergène). Ces médiateurs sont principalement : l’histamine . Le traitement d’allergie le plus utilisé depuis plus de cinquante ans est un antihistaminique de type H1qui appartient aux classes chimiques . Ce médicament a des effets secondaires. C’est pour cette raison que nous nous sommes orientés vers la recherche des antihistaminiques naturels dans un produit alimentaire : la graisse de la bosse du chameau La graisse de la bosse du chameau est de bonne qualité sanitaire que se soit à l’état fondu ou non fondu car la flore microbienne de cette dernière est une flore aérobie mésophile non pathogènefrla bosse de chameau, flore aérobie mésophile, antihistaminiques.Thesis