BENAISSA Inès Fatima Zohra RAHMOUNI Ritadj Enc/ Dr LALLOUCHE Bahia2025-07-142025-07-142025https://repository.univ-msila.dz/handle/123456789/47101La chlorophylle est un pigment naturel essentiel dans le processus de photosynthèse, et elle a suscité un intérêt croissant en tant que complément alimentaire grâce à ses propriétés antioxydants, purifiantes et stimulantes. Avec cette demande croissante, la culture de plantes riches en chlorophylle est devenue un domaine prometteur, notamment dans le cadre de la nutrition saine. Ce travail se concentre sur la production de plantes riches chlorophylle, en mettant en lumière les espèces cultivables en Algérie, en particulier les céréales (blé et orge). Il aborde également les conditions agricoles optimales, les techniques de culture, et les méthodes d'extraction et de valorisation de la chlorophylle à des fins alimentaires. Cette étude vise également à évaluer le potentiel de ces cultures en tant que ressource locale et durable pour le développement d'un complément alimentaire naturel à haute valeur ajoutéefrBléOrgechlorophyllecomplément alimentaireThesis