Benamer Mazeya, Magri Naama Enc/ Dr. Benaiche Ghania2025-07-102025-07-102025https://repository.univ-msila.dz/handle/123456789/46930Cette étude exhaustive a permis de caractériser deux variétés de propolis algériennes, révélant des différences significatives dans leur composition et leur activité biologique. Les principaux résultats chiffrés montrent que la propolis d'Alger présente une teneur élevée en polyphénols (215 mg EAG/g) et en flavonoïdes (93 mg EQ/g), ainsi qu'une activité antioxydante exceptionnelle (IC50 = 20 µg/mL). À l'inverse, la propolis d'Ouled Hamach, bien que moins concentrée en polyphénols (182 mg EAG/g) et flavonoïdes (35 QE/g), affiche une activité antioxydante très respectable (IC50 = 35 µg/mL). Les rendements d'extraction varient considérablement, avec 27% pour Alger contre 17,33% pour Ouled Hamach, soit une différence relative de 56%. Les tests d'activité antioxydante confirment l'excellente performance des deux échantillons, les classant parmi les propolis les plus actives documentées. Ces résultats ouvrent des perspectives prometteuses en cosmétologie, nutraceutique et recherche pharmaceutique, tout en soulignant la nécessité d'études complémentaires pour optimiser les protocoles d'extraction et explorer les synergies entre composés bioactifs.Propolis algériennepolyphénolsflavonoïdesactivité antioxydante.Thesis