ELKALI Mohammed , BENATHMANE Fouad et SALMOUNI Khaled2023-02-222023-02-222022http://dspace.univ-msila.dz:8080//xmlui/handle/123456789/35397Les flavonoïdes sont des produits largement distribués dans le règne végétal et sont couramment consommés quotidiennement sous forme de fruits, légumes et boissons telles que le vin et le thé.Ils sont capables de moduler l’activité de certaines enzymes et de modifier le comportement de plusieurs systèmes cellulaires, suggérant qu’ils pourraient exercer une multitude d’activités biologiques, notamment des propriétés antioxydantes, vasculoprotectrices, antihépatotoxiques, antiallergiques, anti-inflammatoires, antiulcéreuses et même antitumorales significatives .frflavonoïde, biosynthèse, séparation flavonoïde, chromatographie, activité biologique, antioxydantsThesis