Guesmia, A2019-02-242019-02-242008https://repository.univ-msila.dz/handle/123456789/8924Le cholestérol est une substance graisse, classé dans la famille des stérides.L les recherches la concernant se sont surtout développées à partir des années 1950 à travers l’études de l’épidémiologie des maladies cardiovasculaire. Le cholestérol peut être synthétiser par l’organisme ou le plus souvent apporter dans les aliments d’origine animale comme le jaune d’œuf, l' huiles de foie de poisson et la viande ..etc. L’autre partie étant d’origine endogène synthétisée par tous les tissus et plus particulièrement par le foie. Le cholestérol circule dans le sang par des lipoprotéines appelées HDL, LDL, VLDL. et chylomicrons. L’élévation ou la diminution du taux de cholestérol dans la sang provoque l’apparition de plusieurs maladies dans l’organisme. On parle d' hypercholestérolémie lors de l’augmentation de taux de cholestérol qui est un des agentes responsables de l’athérosclérose qui conduisent des maladies cardiovasculaires, et on parle d’ hypercholestérolémie si le taux de cholestérol inférieur a 0.5 g / l se qui cause des autres maladies comme le cancer de colon …etc. Le traitement de ce type des maladies consiste de suivre d'un régime alimentaire, l'exercise du sport,ou l'utilisation des médicaments dans certains cas.frCholestérol ,lipoprotéines: LDL, HDL, VLDL, chylomicrons, hypercholestérolémie, hypocholestérolémie, athéroscléroseThesis