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    Activité antioxydante et antibactérienne d'Oxalis pes caprae
    (Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024-06) Bourenane Hanine. Hadjari Hadda. Hadla soad. Saidi Wissam Enc/ Boudjelal Amel
    Oxalis pes-caprae connu sous le nom de "Homeida" en Algérie est une plante vivace bulbeuse utilisée en culinaire à cause de sa saveur acidulée. En médecine traditionnelle les feuilles sont utilisées pour leurs propriétés diurétiques, antidiabétique et inflammatoires. L‟objectif de cette étude est de déterminer la composition phytochimique de l'extrait méthanolique de la partie aérienne de la plante et d‟évalué in vitro les activités antioxydante et antibactérienne. Les teneurs en polyphénols et en flavonoïdes totaux ont été déterminées à l‟aide des méthodes du Folin-Ciocalteu et de chlorure d‟aluminium respectivement. L'extrait méthanolique a été testé pour sa capacité antioxydante envers le radical libre DPPH, tandis que l‟activité antibactérienne a été évaluée contre des microorganismes pathogènes Gram+ et Gram- (Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa et Bacillus subtilis) en utilisant la méthode des puits. L‟étude phytochimique a montré que l‟extrait méthanolique a de faible teneurs en polyphénols et flavonoïdes, de l‟ordre de 40.23 ± 0.035 mg EAG/g ES et 32.95 ± 0.052 mg EQ/g ES respectivement. La capacité antioxydante de l‟extrait de la plante était faible par rapport à celle du standard BHT (135.70 ± 0.025 μg/mL et 25.73 ± 3,95 μg/mL respectivement). L‟extrait méthanolique a une très faible activité antibactérienne vis-à-vis des souches utilisées. L‟ensemble des résultats, suggèrent que le potentiel antioxydant et antibactérien de l‟extrait méthanolique d‟Oxalis pes-caprae serait fortement lié à son contenu en polyphénols.