Department of Biochemistry and Microbiology

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Browsing Department of Biochemistry and Microbiology by Subject "Acide hyaluronique"

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    Approche d’optimisation de la fermentation microbienne pour la production d’acide hyaluronique : Apport des plans d’expériences
    (UNIVERSITE MOHAMED BOUDIAF - M’SILA, 2025) SOULDI Achwaq SOUACHE Rym Rayane OGBI Ramla Enc/ Pr BOUDJELAL Amel
    L’acide hyaluronique (AH) est une molécule naturelle aux propriétés remarquables, notamment en termes d’hydratation et de régénération tissulaire, ce qui lui confère une large gamme d’applications biomédicales et cosmétiques. La fermentation microbienne représente aujourd’hui une voie de production privilégiée, en raison de sa sécurité, de sa rentabilité et de son adaptabilité industrielle. Toutefois, la variabilité des conditions de culture peut influencer significativement la productivité en AH. Dans ce contexte, les plans d’expériences statistiques, tels que le Central Composite Design, constituent des outils méthodologiques efficaces pour étudier de manière simultanée l’effet de plusieurs facteurs, comme le pH, la température, la vitesse d’agitation et le temps d’incubation. Leur application permet de construire des modèles prédictifs, d’identifier les interactions entre variables et de définir des conditions de culture optimales. Ce travail propose une réflexion théorique sur l’apport de ces approches dans l’amélioration du rendement en AH. Il ouvre également des pistes pour la mise en place future d’expérimentations plus ciblées, économes en temps et en ressources.