Produits animaux et contrôle de qualité
| dc.contributor.author | Dr. Mammeri Adel | |
| dc.date.accessioned | 2025-12-14T08:05:01Z | |
| dc.date.available | 2025-12-14T08:05:01Z | |
| dc.date.issued | 2025-12-14 | |
| dc.description.abstract | La matière de produits animaux et contrôle de qualité, fait partie de l’unité fondamentale du programme du 3ème semestre, destiné aux étudiants de Master Production et Nutrition Animale (M2 PNA) dans le parcours des sciences agronomiques. Parmi les objectifs de l’enseignement de cette matière, on peu citer : - la capacité à contrôler la qualité des aliments et l’hygiène des locaux de production, au niveau de l’aval de la chaîne de production animale. - la maîtrise des maladies et des contaminants, au sein de l’élevage et des unités de transformations des aliments d’origine animale. - minimiser les risques de toxi-infections individuelles et collectives au sein des consommateurs. Afin, de pouvoir assimiler le contenu de ce module, les étudiants devraient avoir certaines connaissances et des notions de la technologie alimentaire, les pré-acquis en biochimie et en microbiologie, la réglementation et législation en matière de produits animaux | |
| dc.identifier.uri | https://repository.univ-msila.dz/handle/123456789/47930 | |
| dc.language.iso | fr | |
| dc.publisher | Université Mohamed Boudiaf - M’sila | |
| dc.title | Produits animaux et contrôle de qualité | |
| dc.type | Other |