Consommation de la viande caprine dans la région de M’sila
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Date
2020-09
Authors
Journal Title
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Volume Title
Publisher
UNIVERSITE MOHAMED BOUDIAF - M’SILA
Abstract
Notre étude a pour objectif l’évaluation de la consommation de la viande caprine dans
région de M’sila
Une enquête a été effectuée auprès de 120 consommateurs issus de classe d'âge différents.les
résultats montrent que la consommation varie d'une catégorie de population à une autre selon
le sexe, dans lequel 90 hommes et 30 femmes et l'âge et le revenu des consommateurs,,leurs
connaissances sur la qualité de la viande de caprin. Plus de la moitié des les enquêtés (58%)
avaient une idée sur la qualité de la viande caprine et (42%) n’ont en aucune idée.
Nous concluons que la commercialisation de la viande caprine est une activité rentable qui
mérite une meilleure attention.,
Description
Keywords
consommation, viande caprine, qualité, élevage.