Effets des changements climatiques sur la qualité de six variétés de blé dur Cas la région de M’sila (OULED MADHI et OULED MANSOUR)
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Date
2025
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
UNIVERSITE MOHAMED BOUDIAF - M’SILA
Abstract
Notre étude scientifique comparative a été menée dans des conditions expérimentales au
laboratoire de Hodna sur six variétés de blé dur cultivées dans les régions d’Ouled Madi et
d’Ouled Mansour, province de M’Sila, dans le but de déterminer l’impact du changement
climatique caractéristiques chimio-physique et technologiques en évaluant les caractéristiques
qualitatives du blé dur résultant de la culture pour savoir quelles variétés sont le blé dur qui
résiste à ces changements et nous donne un bon rendement de qualité agroalimentaire, À
travers les travaux de laboratoire appliqués analyses physicochimiques des blés (taux
d’impuretés, poids spécifique, poids de mille grains, humidité, protéines...), les résultats ont
montré une conformité aux normes algériennes (sauf pour le taux d’impuretés pour les
variétés OUED EL BARED et oued fagues et le taux de mitadinage pour la variété SEMITO),
avec un avantage qualitatif en faveur du blé megrese et oued fagues, aussi La teneur en
protéines et le taux de mitadinage sont considérés comme des facteurs déterminants pour la
supériorité qualitative des blés
Description
Keywords
Blé dur, Triticum durum, grains, régions, paramètres technologiques, qualité, climat