Pouvoir antioxydant des extraits d'Avena sativa L.

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dc.contributor.authorKHELIFI, Nor elhouda. MAACHE, Nora
dc.date.accessioned2021-07-18T08:53:30Z
dc.date.available2021-07-18T08:53:30Z
dc.date.issued2021-06
dc.description.abstractL'objectif de cette étude est l'évaluation de l'activité antioxydante des extraits aqueux (E. Aq) et méthanolique (E. Met) des graines d'Avena sativa. Les extraits ont été analysés pour leur teneurs en polyphénols totaux et en flavonoïdes en utilisant la méthode de Folin-Ciocalteu et de trichlorure d'aluminium respectivement. Les résultats montrent la richesse de l'E. Met en polyphénols (24.05 ± 1.73 μg EAG / mg d’extrait) par rapport à l'E. Aq qui est le plus riche en flavonoïdes (0.52 ± 0.2 μg EQ / mg d’extrait). L'activité antioxydante des deux extraits a été évaluée in vitro par le test du radical DPPH et de la capacité antioxydante totale (TAC). Les résultats montrent que l'E. Met et l’E.Aq possèdent une forte activité anti-radicalaire vis-à-vis du radical DPPH avec des IC50 de 549.88 ± 12.00 μg/ml et 1093.48 ± 54.58 μg/ml respectivement. De même, une bonne capacité antioxydante a été obtenue par les deux extraits (45.06 ± 1.87 μg EAA/mg d'E. Met et 109.65 ± 4.75 μg EAA/mg d’E.Aq). En conclusion, les résultats obtenus montrent que l'A.sativa possède un potentiel prometteur antioxydant et constitue une source importante pour identifier des substances bioactives, mettent en évidence que nos extraits peuvent offrir « une valeur ajoutée » dans plusieurs secteurs tels que les aliments fonctionnels et les nutraceutiques pour les valoriser.en_US
dc.identifier.urihttp://dspace.univ-msila.dz:8080//xmlui/handle/123456789/25079
dc.language.isofren_US
dc.publisherUNIVERSITE MOHAMED BOUDIAF - M’SILAen_US
dc.relation.ispartofseries2021/180;
dc.subjectAvena sativa, stress oxydatif, antioxydant, polyphénolsen_US
dc.titlePouvoir antioxydant des extraits d'Avena sativa L.en_US
dc.typeThesisen_US

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