Approche d’optimisation de la fermentation microbienne pour la production d’acide hyaluronique : Apport des plans d’expériences
Loading...
Date
2025
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
UNIVERSITE MOHAMED BOUDIAF - M’SILA
Abstract
L’acide hyaluronique (AH) est une molécule naturelle aux propriétés remarquables, notamment
en termes d’hydratation et de régénération tissulaire, ce qui lui confère une large gamme
d’applications biomédicales et cosmétiques. La fermentation microbienne représente aujourd’hui
une voie de production privilégiée, en raison de sa sécurité, de sa rentabilité et de son adaptabilité
industrielle. Toutefois, la variabilité des conditions de culture peut influencer significativement la
productivité en AH. Dans ce contexte, les plans d’expériences statistiques, tels que le Central
Composite Design, constituent des outils méthodologiques efficaces pour étudier de manière
simultanée l’effet de plusieurs facteurs, comme le pH, la température, la vitesse d’agitation et le
temps d’incubation. Leur application permet de construire des modèles prédictifs, d’identifier les
interactions entre variables et de définir des conditions de culture optimales. Ce travail propose
une réflexion théorique sur l’apport de ces approches dans l’amélioration du rendement en AH. Il
ouvre également des pistes pour la mise en place future d’expérimentations plus ciblées, économes
en temps et en ressources.
Description
Keywords
Acide hyaluronique, fermentation microbienne, optimisation théorique, variables de culture, plan d’expériences, Central Composite Design