Department of Natural and Life Sciences
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Item Open Access Les canaux potassiques Structure et activité(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) DEKHANE, M. CHADI, A. TOUMI, FLes canaux ioniques sont des protéines transmembranaires, qui permettent les échanges d'ions selon leur gradient électrochimique. Ils constituent ainsi des éléments fondamentaux de la signalisation cellulaire, impliqués dans des phénomènes aussi divers. Les différents canaux sont classés en fonction de leur sélectivité ionique et des facteurs modulants leur ouverture. Les canaux potassiques sont des canaux ioniques qui permettent la diffusion des ions K à travers la membrane plasmique et ils ont une distribution ubiquitaire. La classe des canaux potassiques est caractérisée par sa grande diversité structurale et fonctionnelle. Ces canaux jouent un rôle important dans un grand nombre de fonctions cellulaires. La diversité des canaux potassiques exprimés dans le muscle lisse gastro-intestinal, indique le rôle important exercé par ces canaux dans l'excitabilité de ce muscle. Le muscle lisse fournit les forces mécaniques pour la digestion des aliments, cette fonction dépend des propriétés électromécaniques du muscle lisse dans les différentes régions, qui peuvent exprimer des différents canaux ioniques. Les canaux potassiques peuvent être les cibles de plusieurs maladies physio-pathologiques, même aussi peuvent être les cibles des différents médicaments.Item Open Access La fixation d’Azote chez les légumineuses(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) GHEHIOUECHE, FaridaLes végétaux ne peuvent utiliser l'azote que sous la forme de nitrate (NO3) ou d'ammoniac (NH4) .Ces formes d'azote combiné sont peu abondantes dans la biosphère et l'azote constitue un facteur limitant pour la production végétal, en particulier dans les agro systèmes, où l'azote est l'élément le plus important pour le maintien du niveau de fertilité du sol. La réduction biologique de l'azote atmosphérique est le fait de micro-organismes libres tels que les azotobacters, azospérillum ou de micro-organismes symbiotiques associés aux plantes supérieures tels que les Rhizobia ou les Frankia. La symbiose entre les Rhizobia et les légumineuses est de loin le système biologique fixateur d'azote. Dans cette symbiose on a deux intérêt: le premier et économique qui se traduit par la diminution des coûts d'angrais et un autre environnementale, se traduit par la diminution de pollution de la nature.Item Open Access ETUDE DE LA MICROFLORE DE LESPECE GENISTA SAHARAE(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) MEDJNEH, AKILAGenista saharae est parmi les plantes endémiques de Sahara Algérien, elle se trouve dans la région de Boussàada, cette espèce appartient à la famille de légumineuse, sous famille de papilionaceae et à la tribu de Genista. Comme toutes les plantes légumineuses, Genista saharae est bénéficiée de l’azote atmosphérique à l’aide des microorganismes libres existants dans la rhizosphère racinaire de la plante, mais elle diffère des autres légumineuses par l’absence des nodules racinaires. On a isolé l’Azotobacter à partir de la rhizosphère de la plante Genista saharae, puis on a l’incubée dans un milieu sélectif. Les résultats des études morphologiques ont montrées que l’Azotobacter est parmi les bactéries fixatrices de l’azote atmosphérique chez cette plante endémique.Item Open Access CONTRÔLE MICROBIOLOGIQUE DE LAIT CRU , LBEN ,RAIB ET YAOURT DE LAITERIE EL HODNA LAIT/M’sila(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) MECHROUK, S. MAHMOUDI, M . AID, A.L'objectif de ce projet de fin d'étude est le contrôle de la qualité microbiologique du lait cru , lben , raib et du yaourt au niveau de la laiterie El hodna lait/ M'sila. Au cours de notre étude , 34 échantillons ont été analysés sur le plan physico-chimique et microbiologique. Les résultats obtenus ont permis d'évaluer la qualité hygiénique de ces produits ,et de comparer leur conformité par rapport aux critères règlementaires fixés pour chaque produit (absences de germes pathogènes pour tout les produits) . Tout ces résultats , prouve d'un coté l'efficacité des traitements utilisés au niveau de la laiterie ( Le traitement de l'eau ,Le traitement thermique et Le nettoyage ) et de l'autre côté la responsabilité de l'idusteriel qui cherche á satisfaire son consommateur et à faire de son produit, un concurant de bonne qualité par apport aux produits étrangers .Item Open Access L'étude de la microflore des plantes légumineuses dans les zones arides.(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) Abdelkarim, N. Ben Amer, HLes légumineuses super famille des plantes dicotylédones dialypétales super ovaires herbacées ou arborescents, sont considérés comme des aliments et impliquées dans la production des composées médicinales et industrielles ,obtenuent l'azote grâce à des micro-organismes appeler Les rhizobactéries,ces derniers sont capables de transformer l’azote atmosphérique N2 grâce à des bactéries dites fixateurs d’azote ; Rhizobia (en présence des nodules) et Azotobacter (en absence des nodules),permi les légumineuses dans les zones arides Retama retam ; localement appelé R’tem est une plante légumineuse, endémique appartenant à la famille de Fabaceae, non nodulants, il est commun dans la région aride de nord méditerranéenne et l’Atlas moyen.Item Open Access Communication chimique dans les relations intra spécifiques(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) Dakhane, Asma. Merzougui, SaïdaLes phéromones sont des substances chimiques peuvent être volatiles ou nom volatiles . Elles diffèrent selon sa composition qui peuvent être des composés aromatiques ou aliphatiques ….etc, la majorité de ces phéromones contient une fonction alcoolique . Sont necessaire dans les relations entre les être vivants végétaux et animaux de la même espèce puisque les phéromones touche le comportement des être vivant . Elles intervient dans la majorité des relations de reproduction , l'exploitation des sources alimentaires et la délimitation de son habitat . Ce domaine est très large on a fait une petit passage sur les principaux phéromones , leurs structures chimiques les différent glandes sécretrices et les organes récepteurs . On peut dire pour l'importance de ces substance , le domaine de leur utilisation par l'homme et vaste pourItem Open Access LA KINASE DES CHAINES LEGERES DE MYOSINE STRUCTURE-ACTIVITE(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) Benamer H., Bensaoucha A., Mokrane S.La MLCK est une protéine des différents types cellulaires: les cellules musculaires lisses et striées, les muscles cardiaques et les cellules non musculaires. Deux isoformes de la MLCK ont été identifiés, la MLCK courte et la MLCK longue. La MLCK est une enzyme importante qui joue un rôle essentiel dans la contraction musculaire. Elle phosphoryle les chaînes légères régulatrice de la myosine II, ce qui entraîne l’interaction actine- myosine et par conséquent, la contraction musculaire. Le complexe Ca2+- calmoduline et la PKC activent la MLCK, tandisque, la caldesmone, la calponine et les PAKs inhibent cette enzyme par différents mécanismes.Item Open Access L’ulcère gastrique(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) Benia, H.Cette étude a révélé que l’ulcère gastrique est consécutif à une rédiffusion des ions H+ dans la paroi gastrique et ne peut survenir qu’en présence d’acide chlorhydrique et de pepsine. Il faut en outre que les moyens de protection et de réparation normalement mis en oeuvre par la muqueuse soient rendus inopérants .A cet égard, l’infection à H.pylori constitue un facteur majeur dans le développement de cette affection gastrique ; il apparaît qu’elle favorise la faiblesse de la résistance de la muqueuse gastrique à l’agression. Cependant les AINS perturbent les mécanismes de défense et provoquent la toxicité gastrique et même peuvent induire une hémorragie ou perforation au niveau de la paroi gastrique. Le tabac, les troubles de la motricité, le reflux biliaire et le stress intervenant de façon alternative ou à titre d’adjuvants.Item Open Access EFFETS DE KCl SUR LA CONTRACTION DU MUSCLE LISSE(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) Hamrit M., Derri FLe KCL est employé depuis longtemps comme un stimulus de la contraction du muscle lisse. Il induit la dépolarisation de la membrane plasmique et active le muscle lisse par un mécanisme impliquant l'activation des canaux calciques voltage – dépendants. Cette activation induit une augmentation de la concentration de Ca2+ cytosolique, ce qui active la MLCK dépendante du complexe Ca2+ - calmoduline. La MLCK activé, phosphoryle les chaînes légères de myosine est par conséquent, stimule le glissement des filaments d'actine sur les filaments de myosine ce qui induit la contraction musculaire.Item Open Access Comportement différentiel de quelques variétés de blé tendre (Triticum aestivum L.) Vis-à-vis le stress hydrique(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) MOHCINE, MELKILa sélection des céréales dans des régions à forte contrainte hydrique implique une remise en cause des doctrines et des stratégies, s'appuyant sur une analyse des relations plante -milieu et sur une étude approfondie des mécanismes d'adaptation du végétal. Cette étude nous a guidé à déterminer les caractéristiques morphologiques, technologiques et physiologiques de quatre variétés de blé tendre (HD1220, Anza, Ain Abid, et MD) à travers une évaluation des paramètres phenologiques, morphologiques et technologiques d'adaptation dans des milieux a forte contrainte hydrique. Concernant les stades de développement des variétés testés, nous avons constaté que tout les cycles de développement des variétés étudiées sont précoce , sauf la variété Mahon Demias qui présente un cycle végétatif tardif, ce qui augmente le risque d'échaudage. Pour la hauteur des plantes, on constate que les variétés HD1220 et Ain Abid présentent une taille élevée, la paille constitue un avantage de plus, puisqu'elle favorise une bonne résistance a la sécheresse grâce au quantités stockés au niveau des tiges qui sont les principales organes de réserve, ces différents résultats sont liés en premier lieu aux caractéristiques variétales et aux conditions de culture en deuxième lieu. Du point de vue valeur boulangère, les variétés HD1220 et Ain Abid, sont des variétés panifiables et de bonne force boulangère, alors que Anza et Mahon Demias, sont des variétés moins panifiables par conséquent sont utilisées dans la biscuiterie surtout. D'après cette étude les caractéristiques des variétés utilisés et leurs réactions avec un milieu caractérisé par déficit hydrique on peut affirmer que les variétés Mahon Demias, HD1220, et Ain Abid sont tolérantes à la sécheresse et capables de survivre dans des conditions à forte contrainte hydrique., alors que la variété Anza présente des caractéristiques qui ne le permet pas de bonne résistance a la sécheresse, elle est capable de résister à une déficit hydrique modérée, a courte période, c'est alors une variété des régions sub-humides.Item Open Access Diagnostic des hépatites virales(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) LAHOUASSA, M . MANSOURI, F. MOKRANE, KCette étude a permis de mettre en valeur le dosage spécifique des transaminases et de la bilirubine dans le cas des syndromes hépatiques, ainsi que la détermination de l'Ag HBs, ces tests sont d'une grande importance clinique.Item Open Access IDENTIFICATION DE LA FLORE MICROBIENNE ET DETECTION DES ANTIHISTAMINIQUES DE TYPE H1 DANS LA BOSSE DE CHAMEAU(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) BOUDIAF, WahibaL’allergie est un ensemble de symptômes (cutanés, respiratoires, alimentaires...) due à une réaction immunologique caractérisée par une libération de médiateurs chimiques; obtenue par une stimulation antigénique (allergène). Ces médiateurs sont principalement : l’histamine . Le traitement d’allergie le plus utilisé depuis plus de cinquante ans est un antihistaminique de type H1qui appartient aux classes chimiques . Ce médicament a des effets secondaires. C’est pour cette raison que nous nous sommes orientés vers la recherche des antihistaminiques naturels dans un produit alimentaire : la graisse de la bosse du chameau La graisse de la bosse du chameau est de bonne qualité sanitaire que se soit à l’état fondu ou non fondu car la flore microbienne de cette dernière est une flore aérobie mésophile non pathogèneItem Open Access Caractérisation de la proline, indicateur de stress hydrique chez le blé dur (Triticum durum Desf) en zone méditerranéenne(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) Hachi, Islam. Akrib, Khadidja. Arslane, SabahLe stress hydrique est parmi les variables environnementales les plus importantes qui affectent la croissance et le développement du blé dans le monde et particulièrement dans la région du bassin méditerranéen. De nombreux travaux ont été effectués en vue de relier la tolérance à la sécheresse de certains génotypes du blé dur (Triticum durum Desf) à leur aptitude à accumuler la proline dans leurs feuilles. Cette étude bibliographique montre que la teneur en proline des tissus est très étroitement liée aux caractéristiques climatiques. L'accumulation de cet acide aminé apparaît comme un corollaire du déficit hydrique.Item Open Access S.T(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) S.NToutes les études consultées s'accordent à mettre en relief les difficultés rencontré en matière de sélection pour améliorer le niveau et la stabilité des rendements dans les zones aride et semi arides , où les facteurs climatiques tels que le déficit hydrique et la sécheresse constituent des contraintes majeurs limitants le niveau de la production et induisant son instabilité. De nombreux travaux ont été réalisés sur la réponse de la plante au manque d'eau. Cette recherche bibliographique montre le lien entre la tolérance à la sécheresse et la concentration d'un certain nombre de constituants biochimiques tels que les sucres solubles, qui sont des critères essentiels pour la sélection de génotypes tolérants/ résistants au déficit hydrique qui reste un défi pour les chercheurs de la zone.Item Open Access LES MECANISMES BIOCHIMIQUES DE TOLERANCE A LA SALINITE CHEZ LE BLE DUR (Triticum Durum Desf.)(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) BRABRI, ILHEM. DERRADJI, ASSIAActuellement, prés de 25% des terres irriguées sont confrontées au problème de la salinité qui affecte particulièrement les zones arides et semi-arides, la salinité des sols et des eaux demeure pour ces régions un obstacle majeur à la croissance et la productivité des végétales. Face a ce stress, le blé dur élabore des changements hydriques physiologiques et surtout biochimiques considérés comme des paramètres de résistance et de tolérance. La résistance à la salinité est un phénomène complexe faissant intervenir de nombreux mécanismes. Et la sélection variétale nécessite la connaissance des mécanismes responsables de tolérance. En débit de divergences entre auteur et pour l'ensemble des paramètres étudiés, le mécanisme majeur d'adaptation de blé et autres plantes glycophytes, face au stress salin, c'est l'ajustement osmotique qu'il s'agit de la capacité d'accumuler de substance à fin d'ajuster leur potentiel hydrique.En plus des autres mécanismes moins importantes chez le blé dure sont : le transports membranaire, l'agrandissement du vacuole et l'exclusion de sel. Les résultats de différents chercheurs dans ce domaine déterminent les paramètres de tolérance, à fin de l'exploiter pour créer une stratégie d'amélioration variétale de tolérance de blé dur a la salinité.Item Open Access LES COUMARINES: STRUCTURE ET RÔLES BIOLOGIQUES(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) MESSEGUEM? S. HADJI? LLes coumarines sont des substances naturelles polyphénoliques aromatiques, très répandues chez les végétaux, elles sont connues pour leurs applications en thérapeutique, cosmétique et en alimentation Dans cette étude, la structure, la classification, la répartition et l'extraction des coumarines ont été rapportées Les coumarines ont plusieurs effets thérapeutiques, ce sont des anticoagulants, des anti-inflammatoires et des toniques veineux. Les coumarines entrent également dans la composition des parfums et des aromes alimentaires. Finalement nous avons évoquées leurs toxicités.Item Open Access Extraction et effet antibactérien d’extraits polyphénoliques bruts de Limonium pruinosum(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) Khalili, A. Mimoune, ALes polyphénols sont des métabolites secondaires doués de plusieurs activités biologiques: antibactérienne, antivirale, antioxydante, anti-inflammatoire et anticancéreuse . Notre étude, consiste en extraction des polyphénols a partir de Limonium pruinosum. L’extraction est faite par deux méthodes différentes. Le meilleur rendement est celui de la deuxième méthode obtenu avec le solvant méthanol pur (37%). L’activité antibactérienne des différents extraits de la plante étudiée est testée par la technique de disque. le diamètre des zones d’inhibition varie de 10.625mm pour l’extrait méthanol 50% à 16.875mm pour l’extrait acétone 70%.Item Open Access Effet des sorbates de potassium sur l’évolution de quelques paramètres physico-chimiques et microbiologiques du yaourt ferme en cours de conservation(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) BOUAZIZ? Rima. BENKHARBACHE? SouhilaLe présent essai consiste à fabriquer un lait fermenté de type yaourt ferme avec addition du sorbate de potassium (E202) comme conservateur aux doses de 0.00%, 0.02% et 0.04% dans le but d’améliorer sa conservabilité. L’évaluation et le suivi de quelques paramètres physico-chimiques et microbiologiques en cours de fabrication et de conservation ont abouti aux résultats suivants : En cours d’étuvage, l’activité acidifiante inhérente au ferment lactique a évolué indépendamment de la dose du conservateur. En cours de conservation, la post-acidification était inversement proportionnelle à la dose du conservateur. Sur le plan microbiologique, une dose de conservateur de 0.04% a permis d’allonger la durée de conservation de quelques jours.Item Open Access L’ASPECT BIOCHIMIQUE ET PHYSIOLOGIQUE DE L’HYPERURICEMIE.(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) A. SASSOUI & Melle D. DAHMANIL’hyperuricémie est une pathologie métabolique chronique, qui peut être dû à une anomalie dans le métabolisme des purines, dont le principale manifestation clinique est une maladie rhumatismale; c’est la goutte. L’hyperuricémie dépend du sexe tel que le taux sérique d’acide urique chez l’homme est plus élevé que chez la femme, elle dépend aussi de l’âge ( l’hyperuricémie est plus fréquente chez les populations pédiatriques, les adultes et les femmes ménopausées). De plus, l’apparition de l’hyperuricémie est fortement liée aux maladies cardiovasculaires surtout l’hypertension artérielle, les maladies rénales et les perturbations métaboliques.Item Open Access Contribution à l’étude de la lutte biologique des champignons phytopathogènes par l’utilisation de Trichoderma sp.(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005) SEKHRI, F.; GUERROUM, N. MAKHLOUFI, ZLa lutte biologique, plus particulièrement l’usage des microorganismes, contre les phytopatogénes sert à réduire leurs effets néfastes. Elle repose sur les mécanismes d’antagonisme microbien qui interviennent dans la protection des plantes contre leurs ennemis. Le genre Trichoderma, ayant un intérêt économique en raison de sa forte activité cellulolytique, est un champignon très commun dans le sol et sur la matière végétale. Les mécanismes d’activités, caractérisant les Trichoderma ont été étudiés pour expliquer le pouvoir de biocontrôle; la production de métabolites extracellulaires qui inhibent la croissance des pathogènes, la compétition et l’induction de la résistance chez l’hôte.